V roku 2011, keď Justin Woolverton začal experimentovať s dezertom zmrznutého gréckeho jogurtu zmiešaného s ovocím, sa nesnažil začať podnikanie - oveľa menej, ktorý by v roku 2016 získal príjmy vo výške 49 miliónov dolárov, čo je takmer 21 000 v priebehu trojročného obdobia.

"Bolo to niečo, čo robím v kuchyni, pretože sa mi nepáčilo cukor," hovorí Woolverton, ktorého spoločnosť Halo Top Creamery pristála na č. 5 Inc. s 2017 zoznamom najrýchlejšie rastúcich súkromných firiem v USA "Až do neskôr, keď som dostala skutočného výrobcu zmrzliny v hodnote 20 dolárov, bolo mi to ako" Oh, wow, tu je niečo - high pr links. "

Sladké vnímanie Woolvertona je známe ako náhrada nižších kalórií za tradičnú zmrzlinu. Každé pivo Halo Top má medzi 240 a 360 kalórií a každý z nich má najmenej 20 gramov bielkovín. V porovnaní s hlavnými značkami, ktorých najzákladnejšie pylové obaly obsahujú neuveriteľných 1000 kalórií, zdá sa, že Halo Top je príliš dobrý na to, aby bol pravdivý. Takže čo je úlovok?

Niektorí naznačujú, že Halo Top nemá rovnaký chuť ako klasická zmrzlina; namiesto cukru, založenie v Los Angeles používa náhradu cukru. Tiež za 6 dolárov. 99 pint, cena je na vysokej úrovni.

To ťažko odradí ľudí od toho, aby sa pokúšali o sladkú liečbu. S 500 000 stúpencami na Instagram, 27 000 na Twitteri a 600 000 na Facebooku, Halo Top inšpiruje horlivé diskusie o fitness a body-building fóra. Je to tak populárne, že v obchodoch sa dá ťažko nájsť, čo podľa Woolvertona často nemá priestor na uspokojenie dopytu.

Sladká škvrna.

Predtým, ako Woolverton získal ocenenie, strávil rok, keď zdokonalil svoj recept. Veľká časť procesu bola pokusom a omylom, hovorí. Po tom, ako si uvedomil, že má svoj vlastný nízkoobjemový spôsob liečby, bývalý právnik sa rozhodol prejsť zo svojho mrazeného gréckeho jogurtového hybridu na niečo, čo si všimol, že na trhu v súčasnosti neexistuje: prírodná nízkokalorická zmrzlina s nízkym obsahom cukru , "Nešiel som so zmrznutým gréckym jogurtom, pretože pre mňa to bolo také nepríjemné," hovorí Woolverton. "Ak som vyšiel s mrazeným gréckym jogurtom, akýkoľvek z jogurtových chlapcov by ma okamžite zastavil."

Ako začala spoločnosť Outstart Ice Cream Outselling Ben & Jerry's a Semalt
KREDIT: Zdvorilostná spoločnosť

Úlohou bolo nahradiť cukor, ktorý pôsobí nielen ako sladidlo, ale pomáha zmrzline udržiavať miernejšiu konzistenciu. Woolverton sa rozhodla použiť stevia s prírodným sladidlom s nulovým obsahom kalórií pre chuť a vlákninu a cukrový alkohol nazývaný erytritol, aby bol konzistenci.

Woolverton nakoniec našiel svoje sladké miesto s chuťami ako Vanilla Bean a Lemon Cake. Prvý obchod, ktorý položil Halo Top do mrazničky, bol v roku 2012 Los Angeles Canyon Country Store, malý obchod, kedysi navštevovaný rockovými hviezdami. Odvtedy sa spoločnosť Halo Top preslávila do všetkých veľkých obchodných reťazcov v USA, viac ako 19 000 obchodov na celom svete. S., ktorý prekonal dlhodobé vedúcich predstaviteľov odvetvia ako Häagen-Dazs a Ben & Jerry's.

Bez cukru.

Rast Halo Top sa do roku 2016 nezvýšil. Až keď sa Shane Snow rozhodol jesť len Halo Top 10 dní priamo a podrobne opísal svoje skúsenosti pre čitateľov. Výsledný článok sa stal vírusovým a Woolvertonova sladká malá zmes vytekala. V každom z troch mesiacov po objavení článku Halo Top dosahoval priemernú mieru rastu 77%. Zatiaľ čo Woolverton neodporúča, aby niekto napodobňoval novinársku diétu, priznáva tento experiment s katapultovaním Halo Top od ustáleného až výbušného rastu.

Mohlo by tiež pomôcť aj zmena značky v roku 2013. Spoločnosť sa po roku predaja pod názvom Eden Creamery rozhodla pre zmenu názvu, aby sa "predbežne vyhol súdnej žalobe z iného Edena," hovorí Woolverton. Nakoniec vybral meno Halo Top, aby zostal v súlade s anjelskou témou. Dodáva, že zmena umožnila spoločnosti konceptualizovať veko ako zlatý halo.

Dnes má spoločnosť Halo Top mnoho verných zákazníkov. Tiež sa stali jeho najlepším nástrojom pre výskum trhu: Woolverton a jeho tím si vypočujú sťažnosti a zohľadňujú názor zákazníkov pri vytváraní nových príchutí. Obľúbená? Woolverton hovorí, že fanúšikovia milujú arašidové maslo Cup, a on osobne obhajuje narodeninovú tortu alebo ovsené vločky Cookie.